LA COLA COLA, fischietto tipico gravinese
Nel 2016, vista la decadenza della sua immagine e l’avanzata età dei diversi storici costruttori amatoriali di fichietti in argilla. l’Amministrazione comunale ci commissionato un lavoro di studio e promozione della Cola Cola.
Molte le iniziative coordinate dalla cooperativa sociale MURGIA LAB di Gravina in Puglia e tanti i supporti informativi e formativi di diversi soggetti locali e interazionali. Segue il coinvolgimento di alcuni artisti e appassionati che si rimettono a riprodurli.
Molto del lavoro prodotto e’ disponibile sulla seguente pagina social
https://www.facebook.com/fischiettoinceramica
qui di seguito un video di presentazione:
https://www.facebook.com/fischiettoinceramica/videos/3086393831420584
FORMAGGIO PALLONE DI GRAVINA
In seno all’ASSOciazione Territoriale IMprenditori nasce l’ASSO.T.IM. CASEARI con lo scopo di curare i diversi problemi legati al settore, tra cui lo smaltimento del siero e la vendita di prodotti tipici caseari.
Tutti i caseari decidono di dare vita al C.O.Agri MURGIA – Consorzio Operatori Agro Alimentare della Murgia. La direzione e’ affidata a Michele CAPONE. Il consorzio si attiva per portare a riconoscimento come prodotto tipico e tradizione il Pallone di Gravina, viene stilato un regolamento di massima di produzione allegato alla delibera del Consiglio di Amministrazione del 29 novembre 2009 che ne delinea anche le strategie di promozione e coordinamento delle iniziative.
file : disciplinareprodpallonedigravina
In agosto 2010 si ottiene l’ambito riconoscimento.
Comunicato stampa della CONFCOMMERCIO comunconf.pdf
Documento di riconoscimento e pubblicazione pallone.pdf
Comunicato stampa del Consorzio Co.Agri Murgia comunasso.pdf
Rassegna stampa Gazzetta del Mezzogiorno pallonegazz.pdf
Dopo alcuni anni di affinamento delle modalità di produzione e di promozione del prodotto su mass media nazionali, attualmente si sta avviando un tavolo di lavoro allargato ad altri operatori, anche di fuori città, per elevare la sua certificazione a D.O.P..
Questo formaggio e’ in rivendita presso diversi caseifici di Gravina in Puglia e punti vendita qualificati oltre che:
- presso MURGIA LAB Società Cooperativa Sociale, negozio di prodotti tipici dell’Alta Murgia sito in Via Matteotti, 4 nel centro storico di Gravina in Puglia aperto anche nei giorni festivi.
Maggiori dettagli su www.pallonedigravina.it
Rassegna stampa :
Lunedi 22 febbraio 2016, per la terza volta e’ andato in onda sulle reti RAI un buon servizio sul Formaggio Pallone di Gravina coordinato dall’ASSO.T.IM. – Confcommercio diversi anni fa. Un lavoro di squadra che ha portato ad aggregare tutti i caseari di Gravina in Puglia in un unico organismo consortile e che ha raggiunto l’obiettivo di beneficiare del riconoscimento di prodotto tipico e tradizionale da parte del Ministero delle politiche agricole. Sono felice di questo ottimo risultato frutto di un lavoro associativo costruito senza personalismi, studiato per durare nel tempo a favore del territorio e delle imprese sostenitrici dell’associazione. Questa sera nel servizio c’era un rumore di fondo e per farvi godere dei suoi contenuti vi invio quello andato in onda lo scorso anno. Auguri Gravina